|
시즌 초기에 고객에게 선보여 수요를 선점해야 차별화를 이룰 수 있는 만큼 조기 출하물량을 최대한 확보,
시장공략에 나서는 유통업체가 늘고 있다.
|
 |
|
본격 출하시점에 맞춰 한꺼번에 나오면 가격이 낮게 형성되므로 일부러 출하시기를 앞당겨 나온 과일들이
소비자들의 식탁을 장악하고 있다.
|
|
‘제철에 먹어야 제 맛’이란 말이 나타내듯 그간 우리 음식문화에는
‘제철 음식이 모든 면에서 최고’란 인식이 뿌리 깊게 자리 잡아 왔다.
그러나 이런 관념이 최근에는 고도의 마케팅 전략과 농법발전 등으로 서서히 무너지고 있다.
경남지역 유통업계와 농협 경남지역본부 등에 따르면 통상 가을이 시작되는 9월께부터 출하되는 사과가 8월
초순께부터 경남도 내 과일상점 곳곳에 모습을 드러냈다.
폭염이 가시지 않은 한여름에 모습을 드러낸 사과는
‘아오리’라 불리는 쓰가루 종(種)으로, 진한 연두색을 띠며 육질도 여타의 사과보다 조금 단단한 특징을
지니고 있다.
예년 같으면 8월 하순이나 9월 초순께부터 출하되는 이 사과가 다른 사과종과의 경쟁을 피하면서 제 값도
받기 위해 출하시기를 앞당긴 것.
농협 하나로클럽 관계자는 “경남 거창에서 주로 생산되는 아오리 사과는
통상 8월말부터 출하 성수기를 맞는다”면서 “선진농법 적용과 기후조건이 맞아떨어지면서 시장선점과 적정
가격책정 등을 위해 올해는 출하시기가 앞당겨졌다”고 전한다. 이 관계자는 “현재 판매되고 있는 이 사과의
가격은 예년에 비해 15kg짜리 한 상자 당 4천~5천 원 가량 비싼 편"이라고 덧붙였다.
진주시와 함양군 일원에서 생산되는 신고배도 창원시내 농산물 도매시장을 중심으로 손님 맞을 채비를 끝냈다.
지난 7월 하순께 시장에 선을 보인 신고배의 물량은 성수기 공급량의 5% 수준에 불과하다.
하지만 공급이
수요를 따라가지 못할 만큼 큰 인기를 끌고 있다.
창원시 농산물도매시장 운영담당자는 “15kg들이 신고배 한 상자의 가격이 4만4천 원에 육박하는 등 조기출하된
과일의 가격이 제철에 비해 높게 책정되고 있다”면서 “수요가 공급을 능가하는 등 소비자로부터 호응을
얻고 있다”고 말했다.
경남 남부지역이 주산지인 노지 포도도 역시 출시가 한달 가량 앞당겨져 지역 내 대형 할인매장 곳곳에서
소비자를 맞고 있다. 대형 할인매장의 경우 시즌 초기에 고객에게 선보여 수요를 선점하는 것이 다른 유통업체와
차별화를 이루는 데 핵심인 만큼 조기 출하물량을 최대한 확보, 시장공략에 나선다는 전략을 세우고 있다.
창원시내 한 대형 할인점 관계자는 “일찍 나온 물량은 제철 과일보다 비싼 가격이 매겨진다”면서 “소비자들은
제철 과일보다 일찍 맛볼 수 있다는 점을 선호한다”고 설명했다. 이 관계자는 이어 “고객들이 호기심과
반가움에 조기 출하된 과일을 많이 사가고 있다”면서 “이 때문에 과일도 제철보다는 일찍 파는 것이 매출에
더 도움이 된다”고 덧붙였다.
 |
|
한여름에는 오히려 횟집 장사가 잘 되지 않아 곳곳에서 전어를 미끼상품으로 내놓는 추세다.
|
|
아울러 가을의 시작을 알리는 햅쌀 수확도 올해는 두 달 가량 앞당겨졌다. 지난 4월 18일 함양군 내에서
이앙한 쌀이 지난 8월 8일 첫 수확을 거둔 것. 함양군과 농협중앙회 등이 틈새시장 공략을 위해 조성한
‘햅쌀단지’에서 생산된 이 쌀의 재배면적은 총 40ha로 친환경농법을 적용, 9월 초순께까지 수확을 종료할
예정이다.
농협 관계자는 “일반 쌀의 재배보다 두 달여나 빠르게 이앙, 수확시기를 앞당김으로써 높은
가격을 받아내 농가소득에 보탬을 줄 수 있게 됐다”고 전한다.
이와 함께 대표적 가을 생선인 전어도 한여름 땡볕 아래서 미식가들의 입맛을 충족시키고 있다. 이 어종은
보통 매년 9월 중순부터 이듬해 2월까지 잡히는데 벼 수확이 한창인 10월께 ‘깨가 서 말’이란 말처럼
고소한 맛이 절정을 이룬다.
그러나 국내 수산물 주요 집결지인 마산 어시장의 주변 횟집과 창원.진해 등 지역 주요시내 음식점에서는
벌써 ‘전어 출하’ ‘전어 개시’ 등의 간판을 내걸고 전어 마니아들을 유혹하고 있다.
이 역시 시장선점으로
마케팅 효과 극대화를 노리기 위함이다.
마산 어시장에서 횟집을 운영하는 박모(51) 씨는 “한여름에는 오히려 횟집 장사가 잘 되지 않아 곳곳에서
전어를 미끼상품으로 내놓고 있다”면서 “제철보다는 전어 맛이 떨어지는 게 사실이지만 애호가들을 중심으로
나름대로 호평받고 있다”고 전한다.
경남지역 농업계 관계자는 “조기 출하물량은 대부분 한겨울에 하우스를 만들어 미리 재배하는 방법으로
생산된다”면서 “농법발전 등을 발판으로 제 시기에 앞서 나오는 과일이 갈수록 늘고 있다”고 설명한다.
이 관계자는 또 “본격 출하시점에 때맞춰 한꺼번에 나오면 가격이 낮게 형성되는 것이 보통”이라며
“농민들도 이런 사실을 알기 때문에 설비투자를 해서라도 일부러 출하시기를 앞당겨 과일을 내려 한다”고 전했다.
고준구 경남지사 기자 | rjkoh@yna.co.kr
