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빌
그림이나 조형예술 등을 감상하며 즐기는 여유로운 식사. 갤러리 레스토랑 '빌'은 안과 밖의 구분이
명확하지 않은 열린 공간을 지향하고 있다. 빌이란 이름은 장 미셀 빌로뜨 라는 프랑스 조각가의 이름에서
따왔다.
평창동 북한산 기슭의 가나아트센터 1층에 자리해 식사 전이나 후, 작품을 감상할 수 있다. 더욱이 조용한
주택가에 위치해 한적하고 여유로움이 넘쳐흐른다. 바쁜 일상에서 벗어나 메마른 시각과 미각을 충족시킬 수
있는 곳이다.
캘리포니아 프랜치 레스토랑을 표방하는 이곳은 엄선된 고급 식자재와 지역 특산물을 사용하고 있어서
대부분의 고객이 단골이다. 주로 찾는 고객은 중, 장년층으로 가족외식이나 상견례, 비즈니스 모임으로
이용되고 있다.
빌은 정통 레스토랑답게 스테이크, 해산물, 파스타 등 각종 요리를 다양하게 맛볼 수 있다. 채식 등 원하는
요리는 사전에 예약을 하면 식자재 범위 내에서 메뉴에 없는 요리도 제공해준다.
이것저것 시키기가 부담스럽거나 처음 찾았다면 세트메뉴를 권한다. 단품메뉴를 따로 주문하는 것보다 가격도
저렴하면서 다양한 요리를 맛볼 수 있다.
대표적인 와규스테이크는 고베산 와규 품종으로 비육일수 500일 미만의 흑소를 재료로 사용하여 육질이
부드럽다.
생선요리는 그날그날 들어오는 생선 종류에 따라 바뀐다. 신선한 것을 사용하겠다는 고집 때문이다. 새롭게
선보인 'today fish' 생선요리는 베이컨에 감싼 아구를 오븐에 살짝 구워냈다. 토마토에 모짜렐라 치즈를
얹어 곁들였고 소스는 당근을 갈아 오렌지를 첨가하며 새콤하면서도 부드러운 단맛이 혀를 즐겁게 한다.
셰프샐러드는 자몽과 오렌지 위에 양상치, 발사미 등의 야채를 곁들였는데 소스의 새콤 달콤한 맛과 쌉쌀한
야채가 어우러져 독특한 풍미를 낸다.
단체고객을 위한 피카소룸은 12-18명 정도 수용가능하며 피카소가 직접 제작한 도자기작품이 11점 전시되어
있어서 감상을 하며 식사를 즐길 수 있다.
빌의 또 다른 특징은 일반 레스토랑과 달리 음식을 담아내는 접시가 모두 도예품이다. 도예가 변성훈씨의
작품으로 레스토랑 특성에 맞게 직접 제작했다. '도자기가 아니라 그릇'으로서의 실용성과 멋을 중시했다고
한다. 숨쉬는 토기로 만든 제품으로 큰 접시는 30만원을 호가한다고 하니 예술품위에 예쁘게 꾸민 음식은
보는 것만으로도 즐거움을 준다.
서빙되어 나오는 음식에 대한 친절한 설명과 부담을 주지 않게 멀리 떨어져 있으면서도 테이블위의 상황에
따라 부족한 것을 미리 제공해 주는 서비스는 모처럼의 외식을 한층 더 즐겁게 만들어 준다.
예술품을 감상하면서 즐기는 식사. 빌은 권태에 빠진 일상에 자극을 주고 싶거나 기념일의 이벤트를
생각한다면 추천할 만한 곳이다.
영업시간 : 오전11시 30분-오후 10시, 연중무휴
전 화 : 3217-1090
교 통 : 평창동 올림피아 호텔앞에서 육교 건너편 오르막으로 150미터 가나아트센터 1층에 위치,
주차가능
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강성철 기자 | wakaru@yna.co.kr
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